火鍋底料美國海運(yùn)

折疊做法二

1. 將蔬菜切好 ，用熱水焯一下，這樣比較容易熟.

2.肥牛和凍豆腐解凍，蝦去殼.

3. 鍋中放比平常炒菜多一點(diǎn)的油，放幾粒麻椒和干辣椒，再放一勺豆豉醬，最后放火鍋 底料，多少根據(jù)自己吃辣的程度放就可以.

4.辣醬炒 化后放入蔥段和大蒜接著就可以放肥牛片，蝦和凍豆腐最后放焯過水的蔬菜.

5. 最后就是不停的翻炒，如果干可以加一點(diǎn)點(diǎn)的水.出鍋前撒上芝麻即可!!!

(非常適合家庭制作，方便又省事!)

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二、在家烹制正宗口味麻辣香鍋

食材:麻辣香鍋底料、各類蔬菜、肉制品、菌類，可根據(jù)自己喜好調(diào)整。

做法:1、在鍋中加油適量，將青筍、藕片、蝦等原料約750g 放入鍋中煸炒至8成熟;

2、將一袋10 0g麻辣香鍋底料倒入炒鍋中用小火將各種食材翻炒均勻;

3、炒香上色后即成一份香辣可口的麻辣香鍋。

三 食材:蔬菜800g 五花肉50g 蝦仁50g 魷魚50g 香腸50g 蟹柳50g 輔料:油適量 鹽適量 豆瓣醬適量 紅辣椒適量 干辣椒適量 花 椒粉適量 芝麻適量 花生適量 蔥適量 姜適量 糖適量 孜然適量 香菜適量 辣椒油適量

步驟:木耳、腐 竹事先用清水泡發(fā)，木耳清洗干凈后去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段。

其他各種蔬菜清洗干凈,該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀

準(zhǔn)備各種肉類，然后五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用，香腸切片，蟹柳切段

準(zhǔn)備各種調(diào) 料，紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎

燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出后控干水分，將蝦仁和魷魚片也一起 焯熟

鍋中放兩勺油(和平時(shí)炒菜差不多就好)，油燒熱后，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油

放紅辣椒和干辣椒 (辣椒的量隨自己喜好)，放入五花肉炒熟

加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片煸炒

加入蟹柳、 香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒

最后放入焯熟的各種蔬菜

隨個(gè)人口味 加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉

最后撒入烤熟的花生和白芝麻

撒些孜然 和香菜即可出鍋

菜品評價(jià):方便快 捷、營養(yǎng)健康、新鮮美味、安全高質(zhì)，可選取喜愛的各類食材，最簡單的操作，做大廚口味佳肴!一料百搭，麻辣飄香，令人垂涎三尺。

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